Sarımsaklı Çörekler, Naturelka Glütensiz Unlar ve Sebze & Meyve Tozları

Sarımsaklı Çörekler

@kitchenart- ist Beyza Yücel ' teşekkür ederiz

Malzemeler:

Sarımsaklı çörek hamuru için ;

• 110 ml ılık süt

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 40 gr yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı aktif

kuru maya ya da 2 tatlı kaşığı instanst maya

• 500 gr un

• 1 ½ tatlı kaşığı tuz*

• 1 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu

• 180 gr yoğurt

• 1 adet yumurta

Sarımsaklı çöreklerin üzerine sürmek için;

Sarımsaklı çörekleri hazırlamak için;

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

• 1 –2 tatlı kaşığı kadar kurulmuş maydanoz ya da ince kıyılmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı Naturelka Sarımsak Tozu

• 1-2 tatlı kaşığı parmesan peyniri

• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber

• karabiber

• granül deniz tuzu

• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

• Bir kase içerisine ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyin ve mayanın aktive olması

için 4-5 dakika kadar bekleyin. Mayanın aktifleştiğini kabarıp köpük köpük

olmasından anlayabilirsiniz.

• Karıştırma kabınıza mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve

tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.

• Hamuru dilerseniz elde, dilerseniz hamur yoğurma makinesinde yumuşak bir

kıvama gelinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok sıkı ve kuru olursa kontrollü

olarak birkaç çorba kaşığı süt ya da su ilave edebilirsiniz. Tam tersi durumda eğer

2

hamurunuz fazla cıvık bir kıvamdaysa yine kontrollü olarak 1-2 çorba kaşığı un ilave

edebilirsiniz.

• Hamurunuz hazır olduğunda hiç beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.

• Eritilmiş tereyağını ve zeytinyağını bir kase içerisinde karıştırın.

• Tüm baharatları ve parmesan peynirini ekleyin. Bu karışımdan arzu ettiğiniz

baharatları çıkarabilir ya da ekleyebilirsiniz.

• Her biri ortalama 50 gr olan hamur bezeleriyle yaklaşık 15 cm lik tombul çubuklar

hazırlayıp ardından onları düğüm şekline getirin.

• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinize kabarma payını hesaba katarak dizin ve bir

silikon bir fırça yardımıyla hazırladığınız yağlı baharatlı karışımı çöreklerin üzerine

bolca sürün.

• Önceden 200C’de  ısıttığınız fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar

pişirin.

Afiyet olsun.

(kaynak: www.kitchenart-ist.com)

 

Yorumlar :
Henüz yorum yok
Ad ve Soyad
Yorumunuz