Sarımsaklı Çörekler
@kitchenart- ist Beyza Yücel ' teşekkür ederiz
Malzemeler:
Sarımsaklı çörek hamuru için ;
• 110 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 40 gr yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı aktif
kuru maya ya da 2 tatlı kaşığı instanst maya
• 500 gr un
• 1 ½ tatlı kaşığı tuz*
• 1 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
• 180 gr yoğurt
• 1 adet yumurta
Sarımsaklı çöreklerin üzerine sürmek için;
Sarımsaklı çörekleri hazırlamak için;
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 –2 tatlı kaşığı kadar kurulmuş maydanoz ya da ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı Naturelka Sarımsak Tozu
• 1-2 tatlı kaşığı parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• karabiber
• granül deniz tuzu
• 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
• Bir kase içerisine ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyin ve mayanın aktive olması
için 4-5 dakika kadar bekleyin. Mayanın aktifleştiğini kabarıp köpük köpük
olmasından anlayabilirsiniz.
• Karıştırma kabınıza mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve
tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
• Hamuru dilerseniz elde, dilerseniz hamur yoğurma makinesinde yumuşak bir
kıvama gelinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok sıkı ve kuru olursa kontrollü
olarak birkaç çorba kaşığı süt ya da su ilave edebilirsiniz. Tam tersi durumda eğer
2
hamurunuz fazla cıvık bir kıvamdaysa yine kontrollü olarak 1-2 çorba kaşığı un ilave
edebilirsiniz.
• Hamurunuz hazır olduğunda hiç beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.
• Eritilmiş tereyağını ve zeytinyağını bir kase içerisinde karıştırın.
• Tüm baharatları ve parmesan peynirini ekleyin. Bu karışımdan arzu ettiğiniz
baharatları çıkarabilir ya da ekleyebilirsiniz.
• Her biri ortalama 50 gr olan hamur bezeleriyle yaklaşık 15 cm lik tombul çubuklar
hazırlayıp ardından onları düğüm şekline getirin.
• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinize kabarma payını hesaba katarak dizin ve bir
silikon bir fırça yardımıyla hazırladığınız yağlı baharatlı karışımı çöreklerin üzerine
bolca sürün.
• Önceden 200C’de ısıttığınız fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar
pişirin.
Afiyet olsun.
(kaynak: www.kitchenart-ist.com)
